České pivo má za sebou více než tisíciletou tradici. První zmínky o vaření piva pocházejí již z 10. století a postupem času se pivovarnictví stalo nedílnou součástí české kultury.
Ve středověku hrály klíčovou roli klášterní pivovary, které uchovávaly a rozvíjely umění vaření piva. Města získávala „pivovarenské právo“ a pivovary se stávaly centrem hospodářského i společenského života.
Zlomovým okamžikem byl vznik plzeňského ležáku v roce 1842, který změnil svět piva. Světlý spodně kvašený ležák se stal vzorem pro mnoho piv na celém světě.
Dnes je české pivo nejen nápojem, ale také symbolem národní identity. Kultura čepování, půllitrové sklenice a posezení v hospodě patří ke každodennímu životu Čechů.
Tradiční české pivovarnictví žije dodnes – v klasických i řemeslných pivovarech, v lidových zvycích i ve slavnostech.